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おばあちゃん家の味噌入り鶏そぼろ☆
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おばあちゃん家の味噌入り鶏そぼろ☆-レシピのメイン写真

おばあちゃん家の味噌入り鶏そぼろ☆

鳥居屋
鳥居屋 @cook_40424296

生姜でサッパリ☆味噌でコク☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの鶏そぼろは、なんかひと味違って、、、まさかの生姜と味噌でした

生姜でサッパリ☆味噌でコク☆
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おばあちゃんの鶏そぼろは、なんかひと味違って、、、まさかの生姜と味噌でした

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おばあちゃん家の味噌入り鶏そぼろ☆

鳥居屋
鳥居屋 @cook_40424296

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材料

  • 生姜 薄切り10枚
  • 鶏ひき肉 200g
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    生姜をみじん切りにして、フライパンで炒めます。

    • おばあちゃん家の味噌入り鶏そぼろ☆作り方1写真
  2. 2

    ①に鶏ひき肉を入れて、炒めて火をまんべんなく通します。

    • おばあちゃん家の味噌入り鶏そぼろ☆作り方2写真
  3. 3

    ②を一度、まな板に広げて包丁で細かく叩きます。

    • おばあちゃん家の味噌入り鶏そぼろ☆作り方3写真
  4. 4

    ③をフライパンに戻し、酒を入れて少し蒸す感じにして、味噌、砂糖、醤油を入れて炒め、最後にみりんを入れて煮詰めて出来上がり

    • おばあちゃん家の味噌入り鶏そぼろ☆作り方4写真

コツ・ポイント

生姜を入れること。菜箸で、細かいそぼろを作るのが大変なので、包丁で叩いてしまうほうが早いです。

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鳥居屋
鳥居屋 @cook_40424296
2023/09/27 13:14に公開
記憶に残る料理を記録したい!料理を通して想い出を振り返られたら、幸せですd( 〃▽〃)( 〃▽〃)
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このレシピのキーワード

そぼろ 酒 とりひき肉 味噌 しょうが

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