切り干し大根は、水に20分くらいつけて戻しておきます。

①を鍋に入れて、細切りにしたにんじんとシイタケ、サバの水煮缶を入れて、だし汁、砂糖、醤油、酒で煮ます。

煮汁が少なくなってきたら、斜め切りインゲンを入れてひと煮たちさせたら、出来上がりです。