チキンの皮と身の間の余分な脂肪を取り除き、1枚を８等分にし、塩胡椒をし揉み、酒を振りかける

じゃがいもは、中2個皮むく

1cm〈子どものひとくちサイズ〉くらいに切る。耐熱皿に入れ600Wで3分レンジにかける

フライパンにオリーブオイルを引いて、熱す（強火）

皮目をパリパリに焼くために皮目から焼いてください（強火）

その上にクッキングペーパーを引く（アルミホイルでもいいですよー）

その上に重いものを乗せてください。5Lのやかんに水を入れてジューーーと焼く→中火にする

3分くらいしたら重しの、場所を変える（違うところがプレスされてる音がします）

重しを下ろしてクッキングペーパー剥がすとこんな感じ。
あとは1分くらいで大丈夫そう。

ひっくり返したらこんなに美しいキツネ色！！あー美味しそう♡

レンジのじゃがいもを水分ごと入れて白ワインを入れる

そこにバジルソースをいれる
じゃがいもにチキンの旨みが吸ってくれる

アルコール&レンジの時のポテトの水分を飛ばすようちょっと強火にする
※水分が多いなら、しっかりこの工程のに水分を飛ばす

バジルは火を通しすぎたら香りが飛ぶので、ささっと和える。〈1分くらい〉

ハイ出来上がり

〈バジルソースレシピ〉
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ブレンダーに入れるだけ！簡単バジルソース
こちらも簡単なんで是非どうそー♡