バジルソースのチキンソテー♡ポテト添え
パリパリ皮のもも肉チキンが大好き♡付け合わせのレンチンポテトと手作りバジルソースを和えるだけでワンランクアップ料理♡♡
このレシピの生い立ち
毎年バジルソースを作るので、アレンジレシピです♡
バジルソースのチキンソテー♡ポテト添え
パリパリ皮のもも肉チキンが大好き♡付け合わせのレンチンポテトと手作りバジルソースを和えるだけでワンランクアップ料理♡♡
このレシピの生い立ち
毎年バジルソースを作るので、アレンジレシピです♡
作り方
- 1
チキンの皮と身の間の余分な脂肪を取り除き、1枚を８等分にし、塩胡椒をし揉み、酒を振りかける
-
- 2
じゃがいもは、中2個皮むく
-
- 3
1cm〈子どものひとくちサイズ〉くらいに切る。耐熱皿に入れ600Wで3分レンジにかける
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを引いて、熱す（強火）
-
- 5
皮目をパリパリに焼くために皮目から焼いてください（強火）
-
- 6
その上にクッキングペーパーを引く（アルミホイルでもいいですよー）
-
- 7
その上に重いものを乗せてください。5Lのやかんに水を入れてジューーーと焼く→中火にする
-
- 8
3分くらいしたら重しの、場所を変える（違うところがプレスされてる音がします）
-
- 9
重しを下ろしてクッキングペーパー剥がすとこんな感じ。
あとは1分くらいで大丈夫そう。 -
- 10
ひっくり返したらこんなに美しいキツネ色！！あー美味しそう♡
-
- 11
レンジのじゃがいもを水分ごと入れて白ワインを入れる
-
- 12
そこにバジルソースをいれる
じゃがいもにチキンの旨みが吸ってくれる -
- 13
アルコール&レンジの時のポテトの水分を飛ばすようちょっと強火にする
※水分が多いなら、しっかりこの工程のに水分を飛ばす -
- 14
バジルは火を通しすぎたら香りが飛ぶので、ささっと和える。〈1分くらい〉
-
- 15
ハイ出来上がり
-
- 16
〈バジルソースレシピ〉
ID21590823
ブレンダーに入れるだけ！簡単バジルソース
こちらも簡単なんで是非どうそー♡ -
コツ・ポイント
バジルのフレッシュな香りは、熱に弱いので、ソースに手早く熱を入れる。ポテトと、チキンにまんべんなく絡めたら火を止める！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
大葉ジェノベーゼを使った和風チキンソテー 大葉ジェノベーゼを使った和風チキンソテー
大葉ジェノベーゼソースで鶏肉も野菜もグイグイいけちゃうイタリアンなんだけど和風なレシピですฅ(=･ω･=)ฅ
-
-
-
チキンソテーのジェノベーゼチーズ乗せ チキンソテーのジェノベーゼチーズ乗せ
カリッと香ばしく焼いたチキンに、香り高いバジル（ジェノベーゼソース）と とろけるチーズをのせてトローリ絶品レシピです。
-
その他のレシピ
