マリネソースは、刻んだ玉ねぎ、オリーブオイル、お酢、レモン汁、塩コショウをタッパーの中で合わせておく。

かぼちゃ、ゴーヤ、ピーマンは食べやすい大きさにあらかじめ切っておく。

かぼちゃはラップをかけて電子レンジで2分　あらかじめ熱を加えておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、ゴーヤとピーマンを炒め、マリネソースに漬けておく。

かぼちゃも焦げない程度に炒め、熱いうちにマリネソースに入れ、くずさない様にまぜ、予熱をとって冷蔵庫で冷やしなじませ完成！