ニラ豆腐の中華スープ
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ニラは4cm幅、豆腐は2cm角に切る。
鍋に★を入れて強火で沸騰したら、豆腐を加えてひと煮立ちさせる。
火を止めて水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え、中火で加熱して薄くとろみをつける。
強めの中火でスープを沸々させて溶き卵を細く落とすように加え、固まってきたら箸でそっと混ぜる。
ニラを加えてサッと加熱したらごま油を加えて器に盛り、ごまとラー油をかけて完成(^^)
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