のせて焼いたらアップルパイ風！スコーン
りんごとシナモン風味でキャラメリゼ。フードプロ不使用、基本のスコーンのサブラージュタイプの英国式スコーン。朝食、おやつ
このレシピの生い立ち
メロンパンシートに続きアップルパイシートが登場！早速お店で見つけて購入。スコーンにしました。
フープロ・包丁まな板を出さず切り重ねをしていないので腹割れはいまいちですが、りんご形の可愛さとりんごとシナモンの風味に大満足です。
のせて焼いたらアップルパイ風！スコーン
りんごとシナモン風味でキャラメリゼ。フードプロ不使用、基本のスコーンのサブラージュタイプの英国式スコーン。朝食、おやつ
このレシピの生い立ち
メロンパンシートに続きアップルパイシートが登場！早速お店で見つけて購入。スコーンにしました。
フープロ・包丁まな板を出さず切り重ねをしていないので腹割れはいまいちですが、りんご形の可愛さとりんごとシナモンの風味に大満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
［冷やす］
バターを1cm弱角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 2
［すり合わせ］
ボウルにふるった粉、砂糖、塩、バターを入れる。手でバターをすり潰すようにほろほろになるまで粉となじませる -
- 3
［切り混ぜる］
粉に凹みを作り、牛乳を小さじ1程残して注ぐ。ゴムベラで切るように混ぜる。 -
- 4
［切り重ね］
粉っぽいところに残りを足して混ぜ、ゴムベラで切って重ねるを2~3回してひとまとまりにする。 -
- 5
［冷やす］
2cm厚平らにしてクッキングシートに包んで冷蔵庫へ
★冷蔵30分~かたくなるまで -
- 6
［型抜き］
りんごの形にする。
りんご型がないので丸型で抜いてから頭をV字に切り込み、軸を残してカット。対角側も切り込み -
- 7
［予熱］
オーブンを予熱する。
★210度 -
- 8
［抜く］
『のせて焼くアップルパイ風シート』を型抜きするか包丁で切る。
(割れやすく溶けやすいのでのせる直前まで冷蔵庫) -
- 9
［焼く］
オーブンで焼く。途中で取り出して『のせて焼くアップルパイ風シート』をのせ再び焼く。
★210度15分 -
- 10
《のせて焼くアップルパイ風シート》
りんごとシナモンの風味で、しっかり焼くとキャラメリゼされます。 -
- 11
【パイスコーンタイプ】
パイシートをはさんだスコーンでもできます。
レシピID：21477353 -
- 12
【メロンパンスコーン】
のせて焼くメロンパンシートVer.も美味しい。
レシピID：21137187 -
コツ・ポイント
・牛乳：手ですり合わせる場合は牛乳70ml。フードプロセッサーの場合は65ml。
・冷やした後は押したりならしたりしない。
・シートのタイミング
残り5分程でのせてキャラメリゼ。
残り3分程だとシートが溶けて馴染む。
つくれぽ
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