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発酵あんこ-レシピのメイン写真

発酵あんこ

ももの
ももの @cook_40243250

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ももの
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材料

作りやすい量
  • 小豆 200g
  • ◯水 700cc
  • ◯塩 小さじ1/2
  • ●水 200cc
  • ●乾燥米麹 200g
  • 黒糖 お好み
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作り方

  1. 1

    鍋に小豆とたっぷりの水(分量外)を入れ、10分程煮て水分を切る。

  2. 2

    炊飯器に1、◯を入れて玄米モードで炊く。炊き上がったら●を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    炊飯器の蓋はせずに、濡れ布巾をかけ保温を押す。2時間ごとにかきまぜながら、8時間ほど発酵させる。

  4. 4

    甘さが足りない場合は、黒糖を足すと深みがでて美味しいです。

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ももの
ももの @cook_40243250
2023/09/30 02:38に公開
グルテンフリー多め。※写真の背景は一部AIで編集しています。 料理はすべて実際に作ったものです。
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このレシピのキーワード

あずき 黒糖 米麹

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