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簡単♪エリンギと玉ねぎの卵とじ
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簡単♪エリンギと玉ねぎの卵とじ-レシピのメイン写真

簡単♪エリンギと玉ねぎの卵とじ

あひるの娘
あひるの娘 @cook_40133675

しめじ・椎茸でも◎副菜やご飯の上にのせれば立派なおかずの一品♪キノコの旨味と玉ねぎの甘さで相性◎！お弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていたエリンギと玉ねぎを卵とじにしたら美味しく出来ました！

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簡単♪エリンギと玉ねぎの卵とじ

あひるの娘
あひるの娘 @cook_40133675

しめじ・椎茸でも◎副菜やご飯の上にのせれば立派なおかずの一品♪キノコの旨味と玉ねぎの甘さで相性◎！お弁当のおかずにも☆
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材料

１人分
  • エリンギ(しめじ・エノキ・椎茸お好みのキノコ◎) 大１本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 １個
  • 小ネギ・七味・一味 お好みの量
  • ★水 50g
  • ★醤油・酒・みりん 各大１
  • ★砂糖 小1/2
  • ★顆粒だしの素 小1/4
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作り方

  1. 1

    エリンギは食べやすい大きさに切る
    玉ねぎは薄切りに切る
    卵はといておく

  2. 2

    フライパンに★を全て入れ中火で煮立たせ▷エリンギと玉ねぎも入れて具材に火が通るまで煮る

  3. 3

    煮えたら▷といた卵を回し入れ▷蓋をしお好みの卵の固さになったら出来上がり♪

    小ネギ・七味・一味をお好みでどうぞ！

コツ・ポイント

他のお好みのキノコでも美味しく作れます！
◯◯の卵とじを作る要領で♪
煮詰めすぎると汁がなくなるので注意です。

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あひるの娘
あひるの娘 @cook_40133675
2023/10/02 20:13に公開
“ˢᵀᴬᴿᵀ❋₂₀₁₁⁎₀₂⁎₀₁ ”皆様のレシピに助けらながら“ｽﾛｰᶜᴼᴼᴷ・つくれぽ”中心ですが宜しくお願いします♪ᗦ↞◃** *ᗦ↞◃** *ᗦ↞◃** *ᗦ↞◃** *ᗦ↞◃** *ᗦ↞◃**
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