みょうがは食べやすい大きさに切ります。(縦1/2〜1/4ぐらいです)

フリーザバックに酢40cc、砂糖大さじ2、塩ひとつまみを入れて混ぜます。(砂糖などとけなくてもOKです)

鍋でお湯を沸かし、沸騰したらみょうがを投入します。

30秒経ったらザルにあげます。

お湯がだいたい切れたら、あたたかいうちに２に入れます。あたたかいうちに入れるので、ここで砂糖などがとけます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間以上寝かせたらできあがり。寝かせてるうちに赤い色味が出てきます。