玉ねぎは薄切りして水にさらしてから水気をきります。

トマトは半分に切ってから薄切りにします。

イタリアンパセリ(またはパセリ)はみじん切りにします。

あらかじめ冷蔵庫で冷やしておいたお皿に1の玉ねぎをしいて、2のトマトを円を描くように重ねながら並べます。

4にレモン汁、オリーブオイルをかけ、3のイタリアンパセリを散らしてから、岩塩、粗挽き黒胡椒をかけたら出来上がり♪

空いた真ん中のスペースにはベビーリーフ、細かく切ったかいわれ大根や豆苗やツナなどお好みのトッピングで楽しんでください。