なすは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油、ナス、ピーマン、ツナを入れる。
ツナ缶は油ごとぜんぶ入れる。缶に少し水を入れて全部フライパンへ。

フライパンに蓋をして5分ほど火にかけてから全体を混ぜて、また蓋をする。ナスが柔らかくまで繰り返す。

ナスなどをフライパンの片側に寄せて水分だけの場所をつくり、味噌を溶かして、全体に混ぜる。

焼き肉のたれを回しかけ、味が整ったら完成！