鮭は塩（分量外）を振って10分ほど置いて水分を出し、水けをクッキングペーパーで取っておく。

トマトは8つ割りにカット。バジルは葉をバラバラにして手で大きめにちぎる。

フライパンに中火にしてオリーブオイルを敷き、皮を下にして鮭を入れる

2〜3分焼いたら、トマトを投入。
鮭とトマトに塩を振る。
トマトはなるべく倒して焼き付けるかんじにする。

1〜2分したらトマトをひっく火返す。

鮭の皮が焼けたら鮭をひっくり返して、生クリーム投入し蓋をして5分煮込む。フライパンのおこげをこすると旨みが出るよよ。

蓋を開けてバジルを入れてクリームと混ぜあわせ、好みのとろみになったらできあがり。