キャベツはざく切り、にんじんは１㎝位の薄切り、長ねぎは斜め切り、ニラは５㎝位に切る、きくらげは水で戻して５㎜幅に切る。

生姜は千切りにする。豚こま肉は大きかったら食べやすい大きさにする。

中華鍋(でかいフライパン)にごま油と生姜を入れて強火にして香りが立つまで温め、豚肉を入れて表面が白っぽくなる程度に焼く。

にんじん・キャベツ・きくらげ・長ねぎを加えて炒め、もやしも加えてサッと炒めたら湯・鶏がらスープの素・にんにく醤油を入れる

沸いてきたらニラと粗挽きこしょうを入れてひと混ぜする。

麺は袋の表示通り茹でて湯切りをして器に入れ、熱々にしたスープを注いで麺と合わせ 具をのせる。