ゴロゴロ具材の★マッサマンカレー★
よつばのキッチン @cook_40323116
超簡単！某有名カレー店で働く私が作る本格カレーです(*´˘`*)ルーなし、難しいスパイス調合もなし！カレー粉でできます♡
このレシピの生い立ち
お店でマッサマンカレーフェアしてて、作れそうかもって思って。
iHerbで買ったココナッツミルクパウダーを使ってみたくて！
冷凍庫に安売りで買った鶏胸肉が眠ってたので。
家族用⸜(๑‘ᵕ‘๑)⸝*
ゴロゴロ具材の★マッサマンカレー★
超簡単！某有名カレー店で働く私が作る本格カレーです(*´˘`*)ルーなし、難しいスパイス調合もなし！カレー粉でできます♡
このレシピの生い立ち
お店でマッサマンカレーフェアしてて、作れそうかもって思って。
iHerbで買ったココナッツミルクパウダーを使ってみたくて！
冷凍庫に安売りで買った鶏胸肉が眠ってたので。
家族用⸜(๑‘ᵕ‘๑)⸝*
作り方
- 1
にんにく、生姜を刻み、スライスした玉ねぎと大きめに切った鶏肉をオリーブオイルで炒める。酒、塩コショウをふる。
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、れんこん、じゃがいも、ココナッツミルク（パウダー）、トマト缶を加えて煮込む。
- 3
カレー粉、鶏がらスープ、あればその他スパイスを加える。味が足りなければ塩コショウで整える。
コツ・ポイント
硬くなりがちな鶏胸肉も、料理酒のパワーでしっとりさせます！なので鶏肉めがけて料理酒かけてくださいね♪
私はココナッツミルクパウダーを使って作りました。ミルク缶よりも好きな分だけ使えるし便利です！
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