お出汁で★いちじくの和風コンポート

Name: お出汁で★いちじくの和風コンポート
Yield: 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちじく 6個; お水 1カップ; だし昆布 5㎝; お酒 小さじ2; みりん 大さじ1; 醤油 小さじ1

大好きないちじく。いつかあの店で食べたお味が忘れられなくて、お出汁でほんのり甘い和風のコンポートに
このレシピの生い立ち
大好きな秋田料理やさんで、たまに女将が作ってくれた味が忘れられなくてチャレンジ。
完熟ではないほうが形がきれいにできるのかも。

材料

6個分

・皮のしっかりした完熟いちじくだったので、筋を丁寧にむきました。
・お出汁のしみた優しい味になります。
・煮込みの途中で上下を返すと全体が透きとおります
・和食の前菜にも、食後の一品にもなります。

りた♪ @cook_40104439

2023/10/14 11:58に公開

週末キッチンです。イタリアンが得意って、素材を生かしたマンマの味、つまり、手がかからないお料理ってことかも。

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