大きな鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）をいれてパスタの表示どおりに茹でる。

大きめのプライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れて弱火にかけ、オイルに香りを移す。

中火にして牛肉を入れて炒め、色が変わったらしいたけ、霜降りひらたけ、白しめじを入れきのこがくたくたになるまで炒める。

つゆを入れてさっと絡める。水分が蒸発しないように注意する。パスタがまだ茹で上がっていないなら保温にする。

茹で上がったパスタをフライパンにいれて、ぐるぐるとかき混ぜてパスタにソースを絡ませる。

皿にもりつけて、ネギをちらして完成。お好みで上に飾りオリーブオイルをかける。