夕食10分★ごぼうの甘辛そぼろ煮★甘辛丼
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
ごぼうに片栗粉をまぶしてから炒める事で、そぼろが絡みやすくなっています。甘辛な味付けがクセに。丼もオススメ♪ハマります◎
このレシピの生い立ち
夕食にサッと出来て、ご飯が進むおかずが作りたかった。
ごぼうは千切りすると大変なので、簡単にカットしてます。また、片栗粉は、フライパンの中でつけてしまう荒業。でも、忙しい時に『こんな方法もあるよ〜』と知って欲しくてのせました。
夕食10分★ごぼうの甘辛そぼろ煮★甘辛丼
ごぼうに片栗粉をまぶしてから炒める事で、そぼろが絡みやすくなっています。甘辛な味付けがクセに。丼もオススメ♪ハマります◎
このレシピの生い立ち
夕食にサッと出来て、ご飯が進むおかずが作りたかった。
ごぼうは千切りすると大変なので、簡単にカットしてます。また、片栗粉は、フライパンの中でつけてしまう荒業。でも、忙しい時に『こんな方法もあるよ〜』と知って欲しくてのせました。
作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切り
灰汁抜きが必要なら2分水に浸し、水気をよくとる - 2
冷たいフライパンに、ごぼうと片栗粉を入れグルグルする
まだ火は、つけない -
- 3
ごぼうに片栗粉がついたら、火をつける
こめ油を入れる
カリッとしてきたら、挽肉を入れる -
- 4
挽肉は余り触らない事
挽肉がカリッとしてきたら、※を鍋肌から入れて、混ぜ合わせて出来上がり
-
- 5
白ごまを振ってね～
#クックパッドアンバサダー2023
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- 6
糸唐辛子を添えました
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クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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