パスタ用のお湯を塩を入れて茹で始める

にんにくをみじん切りにする。

にんにくがいい香りがしてきたら、
ヘアルームトマトトマトを入れて、ざっと炒めて、火をとめる。

ヘアルームトマトはフレッシュさが美味しいので、いためすぎず、オイルとにんにくににからめるという感覚がおすすめです。が。

またはここでしっかり炒めても美味しいです。とにかく生でも火を通しても美味しすぎるので、色々火加減を楽しんでください♪

火を止めたフライパンにバジルまたは大葉を混ぜる。

パスタを表示時間茹でて、フライパンに混ぜる。おたま軽く1杯くらいのパスタの茹で汁とオリーブオイル大さじ2-3を入れる。

1分ほど強火でぐるぐる混ぜて乳化させる。ふつふつして乳化したら火をとめる。

お皿に持って、パルメジャンチーズを上から好きなだけかけて、バジルや大葉の葉があればかざる。出来上がり♪