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バラ海苔と帆立炊き込みご飯 締めは茶漬け
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バラ海苔と帆立炊き込みご飯 締めは茶漬け-レシピのメイン写真

バラ海苔と帆立炊き込みご飯 締めは茶漬け

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664

乾物活用
バラ海苔を使うことでホタテとの相性がよく海の味がします
油揚げとごぼうで旨みアップ
締めの出汁茶漬けが最高です
このレシピの生い立ち
出汁茶漬けシリーズ

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油揚げとごぼうで旨みアップ
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材料

4人分
  • ご飯 4合
  • 出汁 分量通り
  • バラ海苔 10g
  • 油揚げ 1枚
  • ごぼう 1本
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • 小口ネギ 2本
  • ベビー帆立 20個
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作り方

  1. 1

    小口ネギは細かく、油揚げは油抜き後一枚を半分にカット後、1ミリ幅でカットします

    • バラ海苔と帆立炊き込みご飯 締めは茶漬け作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは、ささがきにして、水に晒しアク抜きしておきます

    • バラ海苔と帆立炊き込みご飯 締めは茶漬け作り方2写真
  3. 3

    洗ったご飯をジャーにいれ、醤油、みりん、酒、塩を入れます
    分量まで出汁を入れます

  4. 4

    バラ海苔を満遍なく敷き詰め、ごぼう、油揚げ、帆立を加え、軽くまぜてから炊き上げます

    • バラ海苔と帆立炊き込みご飯 締めは茶漬け作り方4写真
  5. 5

    出来上がったら小口ネギをまぶして出来上がり

    • バラ海苔と帆立炊き込みご飯 締めは茶漬け作り方5写真
  6. 6

    締めは出汁茶漬けにして食べましょう

    • バラ海苔と帆立炊き込みご飯 締めは茶漬け作り方6写真

コツ・ポイント

ごぼうはアクを抜き過ぎずに旨みを出しましょう
今回ホタテは丸ごと使いましたが、ほぐして炊いても食べやすいです
子供にはそちらがいいかも

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @cook_40376664
2023/10/20 01:41に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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このレシピのキーワード

お茶漬け ご飯 ねぎ 海苔 ごぼう ベビーホタテ 酒 油揚げ

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