キャベツ、ネギ、にら、にんにくをみじん切りする(にんにくは肉と一緒)

ボールに豚ひき肉とにんにく、調味料(ウェイパー以外全て)を入れ、手でしっかりこねる

ウェイパーをボールに少しずつ入れ、肉の中にスープを混ぜる

みじん切りにした材料と肉を混ぜる

包む

鉄フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ、強火で煙が出るまで熱する

再弱火にして、外側に餃子を並べ、外側のものを内側に入れ、さらに外側に餃子を並べる

強火にして、4分タイマーオン

フライパンを揺すり、餃子が動くのを確認してから水を50cc入れ、蓋をする(動かなかった場合は油が足りない)

中弱火にして、放置

タイマーがなったら、ごま油を端に小さじ1入れ、フライパンを回して、全体に行き渡らせる

皮を剥がす(くっついている場合は外側から少しずつ剥がす)

皿をかぶせ、フライパンをひっくり返して盛り付けて完成