濃厚かぼちゃプリン★簡単 生クリームなし
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
簡単でシンプルな材料で作る、カラメルソース多めのかぼちゃプリン。1.5倍量で作る程、我が家で人気のスイーツ！
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるかぼちゃスイーツ。かぼちゃプリンは大人気なので、大きな型で焼いています。
濃厚かぼちゃプリン★簡単 生クリームなし
簡単でシンプルな材料で作る、カラメルソース多めのかぼちゃプリン。1.5倍量で作る程、我が家で人気のスイーツ！
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるかぼちゃスイーツ。かぼちゃプリンは大人気なので、大きな型で焼いています。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは薄く切るか、フードプロセッサーで細かくする。
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- 2
牛乳の1/3量（160cc位）を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。（今回、約5分煮ました）※噴きこぼれ注意！
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- 3
ミキサーにかけるか、裏ごす。
粗熱をとっておく。 -
- 4
卵に砂糖の1/2量（50g）入れ混ぜる。
粗熱のとれた③を加えてまぜる。 -
- 5
残りの牛乳（340cc）に、残りの砂糖（50g）を入れ、沸騰直前まで温める。
-
- 6
④に⑤を少しずつ加え混ぜる。
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- 7
型にバターを塗っておく。
鍋にグラニュー糖と水を入れ、強火で焦げ色をつけるように、鍋を揺すりながら加熱する。 -
- 8
色が濃くなるまで煮詰めると、苦めのカラメルソースになります。
画像は苦めカラメルソースです。 -
- 9
すぐに、バターを塗っておいた型に流す。
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- 10
⑨に、⑥を流し、天板にお湯を入れ蒸し焼きにする。オーブン160度 60分焼きました。
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- 11
竹串をさして、焼き上がり確認。
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 -
- 12
カットして盛り付け
-
コツ・ポイント
18cm×8.5cmのパウンド型を使用する時は、半量で作っています。
カラメルソース多めです。
ガスオーブンを使用しています。温度や焼き時間は調整して下さい。
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