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きのこのゴマ味噌炒め
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きのこのゴマ味噌炒め-レシピのメイン写真

きのこのゴマ味噌炒め

ずぼらママ医師
ずぼらママ医師 @cook_40403366

きのこをつかってコッテリゴマ味噌炒めを作りました。
このレシピの生い立ち
キノコをコッテリ味で食べたくて。

きのこをつかってコッテリゴマ味噌炒めを作りました。
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きのこのゴマ味噌炒め

ずぼらママ医師
ずぼらママ医師 @cook_40403366

きのこをつかってコッテリゴマ味噌炒めを作りました。
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キノコをコッテリ味で食べたくて。

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材料

4人分
  • ささみ 4本
  • 塩麹(漬け込み用) 小さじ1
  • 酒(漬け込み用) 小さじ1
  • キノコ(色々) 3パック
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ねり胡麻 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ささみは削ぎ切りにして、塩麹と酒につけておく

    • きのこのゴマ味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    油をしいたフライパンでささみを両面焼いて、一旦取り出す

    • きのこのゴマ味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ほぐしたキノコをフライパンに入れて、酒で蒸し焼きにする

    • きのこのゴマ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    キノコがしんなりしたら、鶏肉を戻して、味噌と味醂、ねり胡麻を入れて炒め合わせたら完成

    • きのこのゴマ味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    インスタではお料理動画を紹介しています。

    • きのこのゴマ味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

色んなキノコを入れると、色んな食感が楽しめます

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ずぼらママ医師
ずぼらママ医師 @cook_40403366
2023/10/16 02:25に公開
ママ漢方内科医しょこが、ママ仲間と立ち上げた「発酵ラボ」で、仕事に家事に育児に忙しい兼業ママでも手軽に健康的な食事を提供できるような情報発信、加工食品を開発販売しています。インスタグラムでは薬膳情報&お料理動画配信中https://instagram.com/hakkolabo?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
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このレシピのキーワード

炒めもの キノコ ささみ こうじ 酒 ねりごま 味噌

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