ずぼらママ医師

ママ漢方内科医しょこが、ママ仲間と立ち上げた「発酵ラボ」で、仕事に家事に育児に忙しい兼業ママでも手軽に健康的な食事を提供できるような情報発信、加工食品を開発販売しています。インスタグラムでは薬膳情報＆お料理動画配信中
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レタスと卵炒め

卵 • レタス • 醤油麹を使った野菜炒めの素
- 3人分
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醤油麹と甘酒で万能中華だれ

生姜 • ニンニク • 醤油麹 • 濃縮甘酒 • 純米酢 • ごま油 • 白ゴマ
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ごぼうと蓮根の醤油麹甘辛炒め

ごぼう • 蓮根 • 鶏胸肉 • 片栗粉 • 醤油麹 • みりん • 酒
- 2人分
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たけのこ、菊芋、蓮根のきんぴら

たけのこ • 米糠 • れんこん • 菊芋 • 醤油麹 • みりん • 酒 • 水 • 白ゴマ
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えのきと糸こんにゃくのアーリオオーリオ

えのき • 糸こんにゃく • ニンニク • オリーブオイル • 塩麹
- 2人分
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生姜たっぷりブリの甘酒照り焼き

ブリ • 塩麹 • 米粉 • 油 • 生姜 • 甘酒 • 醤油麹
- 4人分
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きのこのゴマ味噌炒め

ささみ • 塩麹 • 酒 • キノコ • 酒 • 味噌 • みりん • ねり胡麻
- 4人分
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野菜の醤油麹焼き浸し

オリーブオイル • 野菜なんでも • 水 • 醤油麹 • みりん • 出汁パック • 白ゴマ • ミョウガ
- 2人分
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長芋のサクラエビあんかけ

長芋 • サクラエビ • 片栗粉 • 水 • 出汁パック • 水 • 醤油麹 • 本みりん
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サツマイモの甘酒はちみつアイス

サツマイモ • 甘酒 • 豆乳 • はちみつ
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ホタテとエビの塩麹アーリオオーリオ

ベビーホタテ • エビ • 塩麹 • オリーブオイル • ニンニク
- 2人分
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豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き

豚ヒレ肉 • 塩麹 • ニンニクパウダー • キノコや野菜 • 塩 • オリーブオイル
- 4人分
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れんこんと鶏ひき肉の醤油麹照り焼き

れんこん • 鶏ひき肉 • 塩麹 • 青ネギ • 大葉 • 醤油麹 • みりん • 酒 • 片栗粉
- 4人分
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とうもろこしと枝豆の塩麹お焼き

とうもろこし • 冷凍枝豆 • 米粉 • 塩麹 • 水
- 2人分
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【醤油麹】じゃがいもとひじきのサバ缶煮

じゃがいも • 厚揚げ • ひじき • サバ缶 • 水 • 醤油麹 • 本みりん • 酒
- 4人分
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きゅうりの塩麹浅漬け(甘酒入り)

きゅうり • 塩麹 • 濃縮甘酒
- 4人分
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【塩麹ドレッシング】トマトのカプレーゼ風

ミニトマト • モッツァレラチーズ • 葉野菜 • オリーブオイル • 塩麹 • 濃縮甘酒 • イタリアンハーブミックス • 胡椒
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醤油麹でオクラの唐揚げ

オクラ • 醤油麹 • 生姜すりおろし • ニンニクパウダー • 片栗粉 • 米粉 • 油
- 4人分
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冬瓜のピリ辛煮

冬瓜 • ごま油 • 豚ひき肉 • 酒 • 醤油麹を使った野菜炒めの素 • 豆板醤 • 舞茸 • 水 • 醤油麹を使った野菜炒めの素 • 片栗粉
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【塩麹】長芋のチーズ焼き

長芋 • ピザチーズ • コーン • 片栗粉 • 塩麹 • 卵
- 2人分

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