パンプキンプリン
みゃーた＊ @cook_40427789
濃厚パンプキンプリン
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるかぼちゃのお菓子
自分用メモ
かぼちゃは150〜200gくらいがおすすめです
好みで調整をしてみてください！
カラメルソースは少し煙が出てくるくらいまで加熱しました。ほろ苦くてこのプリンには最高でした
パンプキンプリン
濃厚パンプキンプリン
このレシピの生い立ち
秋になると食べたくなるかぼちゃのお菓子
自分用メモ
かぼちゃは150〜200gくらいがおすすめです
好みで調整をしてみてください！
カラメルソースは少し煙が出てくるくらいまで加熱しました。ほろ苦くてこのプリンには最高でした
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはタネを除き、皮をむいて
一口大に切る - 2
耐熱皿にかぼちゃを乗せラップをかけて、電子レンジ500wで5分加熱
(柔らかくなっていなければ1分ずつ追加し様子をみる) - 3
〜カラメルソース〜
鍋に砂糖と水を入れ加熱。好みの色になったら火から下ろしてお湯を混ぜる ※飛び散るので注意型に注ぐ
- 4
かぼちゃをボウルに移し砂糖、牛乳、卵を入れブレンダーでなめらかになるまで撹拌する
- 5
(ブレンダーがない場合はマッシャー等でかぼちゃを潰してから他の材料を混ぜる)
- 6
4の液をザルで濾し
型に注ぐ - 7
フライパンに液を入れた型を乗せ、型の2/3あたりまで熱湯を注ぐ
- 8
フライパンに蓋をして
ごく弱火(沸騰しない程度)で20分程度加熱※型の大きさにより加熱時間は変える
- 9
周りが固まって全体がふるふるした感じになったら
火を止め、そのまま15分放置 - 10
お湯からプリンを取り出し
粗熱をとったあと
冷蔵庫でしっかりと冷やして完成
コツ・ポイント
・かぼちゃは皮のまま使っても良いですが色が少し緑がかるので取り除く方がおすすめです
・ザルで濾す工程は抜いてもいいですが舌触りが変わるので濾す方がおすすめです
・ケーキ型だと30分くらい加熱しました
つくれぽ
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