キハタのアクアパッツァ～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「キハタのアクアパッツァ」。野菜もバランスよく食べることができます♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」で登場する「キハタ」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているs.sega_sakanadakeさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
キハタのアクアパッツァ～魚の駅生地～
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「キハタのアクアパッツァ」。野菜もバランスよく食べることができます♪
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魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」で登場する「キハタ」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているs.sega_sakanadakeさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
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魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「キハタ」を準備してくださいね♪脂がある魚であれば他のお魚でもあいますよ～。
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キハタは鱗、エラ、内臓を除去して全体に塩を振って10分置く。
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- 3
水気を拭いてから、フライパンで両面こんがり焼き色が付くまで焼く。
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- 4
魚が半分浸るくらいの水を入れて強火で10分煮る。
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- 5
アサリを入れ2分程度、煮ます。
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- 6
白ワインを入れ1分程度煮る。
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トマトその他野菜、たっぷりのオリーブオイルを入れて乳化させる。
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- 8
最後にパセリ（あればでいいです）を振り完成です♪
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コツ・ポイント
・最初に強火で煮立たせて水分を飛ばしてください。
・オリーブオイルはたっぷり入れましょう。
・塩味はアサリから出ますので、最後に味見して物足りなければ塩を振りましょう。
つくれぽ
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