低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のコンフィです。
肉の旨みが凝縮されて美味しいです。
このレシピの生い立ち
定番のコンフィです。難しそうに見えますが、工程は少なく実はかなり簡単です。
低温調理なので時間はかかるので、時間のある時に是非