パプリカを半分に切って、ヘタ、種を取り除く。

切断面を下にし、はけで表面にオリーブオイルを塗る。

グリルでしっかり焦げ目がつくまで表面を焼いたら、ひっくり返し切断面を上にし、柔らかくなるまで焼く

焼き上がったパプリカを蓋付きのタッパーか何かに入れて、蓋を閉め、5分ほど蒸らす。

タッパーにオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒を加えよく振る。

冷蔵庫で30分ほど置き、味が染みたら完成。