れんこんは、5mm幅の輪切り、又は、半月切りにする。
・牛切り落とし肉は、大きければ、食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を引き、片栗粉をまぶした、牛切り落とし肉を炒める。

その間に、れんこんを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、2分～2分30秒程加熱する。

【A】を混ぜ合わせる。
れんこんと唐辛子を入れ、1分程炒め、【A】を絡める。