簡単レシピ☆手作りサラダチキン

Name: 簡単レシピ☆手作りサラダチキン
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 350g程度; 塩 小さじ1/2; しょうが（薄切り） １かけ分; 長ねぎ（上の青い部分） 15cm位のものが４本; 酒 大さじ１; 水 鶏むね肉がかぶる程度; ※煮汁でスープを作る場合は、水が600mlになります。

三条市 @3_syokuiku

☆主菜
スライスして食べるだけでなく、サラダやサンドウィッチの具としてもおすすめです。
煮汁も有効活用できるように考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
＜１人分の栄養価（目安）＞
エネルギー量　124kcal
食塩相当量　0.8g

簡単レシピ☆手作りサラダチキン

三条市 @3_syokuiku

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材料

４人分

鶏むね肉 350g程度
塩小さじ1/2
しょうが（薄切り）１かけ分
長ねぎ（上の青い部分） 15cm位のものが４本
酒大さじ１
水鶏むね肉がかぶる程度
※煮汁でスープを作る場合は、水が600mlになります。

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作り方

1
鍋に水と塩、酒、しょうがの薄切り、長ねぎを入れて沸騰させる。
2

沸騰してきたら弱火にし、鶏むね肉を入れ蓋を閉め、弱火のまま５分煮る。
3

火を止めて、蓋をしたまま冷ます。
4

鶏肉を食べやすい大きさにスライスする。（煮汁、しょうが、ねぎは捨てず、材料を加えることでスープにできます。※５参照）
5
生姜は千切り、ねぎは斜め切り、さらにわかめやきのこを加えて加熱し、塩で味を整えると、簡単にスープが作れます。

コツ・ポイント

盛り付けるときに、葉物やトマトを添えると彩り良くなります。

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つくれぽ

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三条市 @3_syokuiku

2023/11/19 23:33に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

サラダチキン酒しょうが鶏胸肉長ネギ

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