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厚揚げときのこのシミシミ胡麻炒め
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厚揚げときのこのシミシミ胡麻炒め-レシピのメイン写真

厚揚げときのこのシミシミ胡麻炒め

三上摂
三上摂 @cook_40401204

きのこと胡麻の旨味が厚揚げにしみ込んだ
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厚揚げときのこのシミシミ胡麻炒め

三上摂
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材料

2～3人分
  • 厚揚げ豆腐 1.5個
  • しいたけ 3枚
  • えのきだけ 1袋
  • ごま油 大1
  • A醤油　 大2～2.5
  • A本みりん 大2
  • Aきび砂糖 小1
  • A白ごま 大2
  • Aすりおろし生姜 小1～1.5
  • あれば糸唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    しいたけと厚揚げは1cm程度の厚さ、えのきだけは石づきを取り長さを半分に切る

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、厚揚げを広げ両面に色が付くまで中火でじっくり炒める

  3. 3

    ②にAときのこを加え、全体にたれを絡めるように炒め、きのこに火が通ったら器に盛り、糸唐辛子を添えたらでき上がり

コツ・ポイント

はじめに厚揚げの両面に焼き色を付けると
香ばしさとコクがでます

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三上摂
三上摂 @cook_40401204
2023/10/13 22:39に公開
野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)
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このレシピのキーワード

炒めもの えのき しいたけ 厚揚げ トウガラシ

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