鮭に塩・コショウを振るう。

☆の材料を合わせておく。

玉ねぎは薄切りにする。

人参は千切りに、エノキ茸は石づきを切り落としたら適当な大きさに手で割く。ブロッコリーは小房に切り分ける。

アルミ箔の真ん中に油（分量外）を薄く塗ったら、３の玉ねぎの1/3をのせる。

５の玉ねぎの上に１の鮭を１枚のせ、２を塗る。

6の鮭の周りに４の人参、エノキ茸、ブロッコリーをのせ、アルミ箔の口を閉じる。（同様にもう２つ作る。）

７をフライパンにのせて蓋をし、中火で１０分くらい蒸し焼きにする。（火加減は調整して下さい。）