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サッとぶり大根
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サッとぶり大根-レシピのメイン写真

サッとぶり大根

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

サッと作って置いておくがイイ!
このレシピの生い立ち
ブリ照り焼きはこの間食べたから~
大根もあるしね~。

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ブリ照り焼きはこの間食べたから~
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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

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材料

3人分
  • ブリの切り身 3切れ
  • 大根 340g
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • ◎水 600ml
  • ◎酒、麺つゆ 各大さじ1
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎砂糖(三温糖) 少々
  • ◎かつおだし(顆粒・化学調味料不使用) 小さじ
  • 切りだし昆布 2~3g
  • 生姜スライス 5g
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、1.5センチ位に切って、耐熱ボールにに鮭を入れて、ファっとラップをする。
    500W5分。(a)

    • サッとぶり大根作り方1写真
  2. 2

    ブリに熱湯をまわしかけ、魚の臭みを取る。
    (b)

    • サッとぶり大根作り方2写真
  3. 3

    深鍋に◎を入れて、(a)を入れて煮る。

    • サッとぶり大根作り方3写真
  4. 4

    切りだし昆布を加える。
    フタを閉じて中火5分。
    弱火5分。

    • サッとぶり大根作り方4写真
  5. 5

    大根が柔らかくなったら、(b)を加える。

    • サッとぶり大根作り方5写真
  6. 6

    生姜も加える。

    フタをして弱火5分。

    • サッとぶり大根作り方6写真
  7. 7

    しばらく置く。

    又、5分。
    頂く時に5分。

    • サッとぶり大根作り方7写真

コツ・ポイント

1行程の500w5分は2回に分けてレンジで加熱をする。
5分火入れして、火を落とす。
これを繰り返すとどんどん染みる。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2023/11/01 02:59に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 酒

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