茹で餃子と焼き餃子
poko2mama @cook_40380113
野菜たっぷり餃子，キャベツは，茹でると甘くなります。たくさん作ったら，バット毎冷凍してスープ餃子も美味しい^_^
このレシピの生い立ち
子ども達が小さい時は良く作りました^_^皆んな良く食べるので、200個以上作って食べてしまいました。今回は，料理教室ですみなさんと一緒に作り，残りはお持ち帰りにして、家で餃子パーティーにしてもらいました^_^
茹で餃子と焼き餃子
野菜たっぷり餃子，キャベツは，茹でると甘くなります。たくさん作ったら，バット毎冷凍してスープ餃子も美味しい^_^
このレシピの生い立ち
子ども達が小さい時は良く作りました^_^皆んな良く食べるので、200個以上作って食べてしまいました。今回は，料理教室ですみなさんと一緒に作り，残りはお持ち帰りにして、家で餃子パーティーにしてもらいました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
豚ミンチと酒、醤油，ごま油、ニンニク麹、生姜麹，よく混ぜる。
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- 2
ニラ，ネギ5mmに切る
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- 3
キャベツは，1玉を1／4に切って，芯を取り，鍋にお湯沸かして剥がしながら細切り、布巾で絞る。
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- 4
豚ミンチに混ぜる。
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- 5
餃子の皮に包む。バットに片栗粉ひいて並べていく。こうすると皮の底が破れない。（バラバラに並べて、このまま冷凍出来る）
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- 6
フライパンにサラダ油ひいて、焼く。蓋して5分，50ccの水入れて蒸し焼きにする。
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- 7
鍋にお湯沸かして茹で餃子も作る。茹で加減は，浮き上がり皮が透明になって、肉の粒に張り付く感じでいい。
-
コツ・ポイント
キャベツは，1/4にカットして鍋で茹でながら外から外して細切れにする。布巾て水分を絞る。バットに並べて冷凍して袋に入れておくといつでも使える^_^ゆ
つくれぽ
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