舞茸えびカリカリ★ガーリックシュリンプ
マダム・フィーカ @Ska_vi_fika
新鮮なバジルと、焦がしバターで一気にフレンチに。カリカリえびと舞茸がオシャレな前菜。冷めて美味しいので、お弁当にぴったり
このレシピの生い立ち
冷凍の大きなむきえびが、珍しく特売だったので買ってきました。全部使うのは勿体ないので、半分残しています。
家族にえび好きがいて、えびをいっぱい入れて欲しいとお願いされます。
生のバジルがあり、カリカリになったえびとよく合い、リッチな気分です
舞茸えびカリカリ★ガーリックシュリンプ
新鮮なバジルと、焦がしバターで一気にフレンチに。カリカリえびと舞茸がオシャレな前菜。冷めて美味しいので、お弁当にぴったり
このレシピの生い立ち
冷凍の大きなむきえびが、珍しく特売だったので買ってきました。全部使うのは勿体ないので、半分残しています。
家族にえび好きがいて、えびをいっぱい入れて欲しいとお願いされます。
生のバジルがあり、カリカリになったえびとよく合い、リッチな気分です
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍むきえびは熱湯に入れ50秒
キッチンペーパーでしっかり水気をとる
-
- 2
バジルはみじん切り
舞茸は大きめに裂く
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- 3
フライパンにむきえび、舞茸、片栗粉を入れる
まだ火はつけない
-
- 4
箸でグルグル
片栗粉が食材についたら、こめ油を入れ火を点ける -
- 5
エビの両面が、カリとしたら、※を入れ絡めたら出来上がり♪
-
- 6
カリカリでバジルが香り美味しい♪
友人とオペラ座の怪人を観た後、フレンチを堪能した料理をヒントに作りました。（大昔）
-
- 7
冷めたらお弁当へ♪
#クックパッドアンバサダー2023
-
コツ・ポイント
この作り方は、失敗しないので覚えておくと、急な来客やおもてなしの1品に便利です。
冷めてもしっかり味がつき美味しいので、お弁当に最適です。
時差夕食の家族にいかがでしょうか。カリカリ食感が失われるので、レンチンで温めず、冷たく出すのがコツ。
つくれぽ
著書『つるつる、もちもち、ぷるんぷるん おうちで楽しむ韓国麺レシピ』予約受付中(Amazon、楽天ブックス等)発売日：2026年7月10日（金）発行：山と渓谷社監修：クックパッドつくれぽ、本当にありがとうございます✨遅いけど、すべて読んでいます🐢マダム・フィーカ｜北欧おやつと、暮らし。 🇸🇪 NHK『あさイチ』出演｜日経新聞掲載・クックパッド4000レシピ公開 🥧 失敗しない北欧レシピ ＆ 米粉のおやつ 🌿 頑張りすぎない、北欧の知恵を日本の台所へ ☕️ 忙しい毎日に、心ほどける「FIKA」の時間を。英国1年半、スペイン単身留学、スウェーデンにはわずか3年の滞在でしたが、私は素敵な友人に恵まれました。シンプルでオシャレな料理もあわせてご紹介します。友人から学んだフィーカのある時間づくりをご一緒に✨・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ提供・25年クックパッドプラス秋号&冬号(扶桑社)掲載・25年宝島社クックパッドの絶品蒸しレシピ掲載・26年クックパッドプラス春号注目の人『マダム・フィーカ』の紹介・2025/11/11 NHK総合『あさイチ』に出演。・2025/11/12 NHK総合『激突メシあがれ』に出演。・日経MJ新聞『サゴ』の記事が掲載。2020年キッチン開設2023〜クックパッドアンバサダー英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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