もち麦ごはんお赤飯風 圧力なべ時短レシピ
ラベンダーチャレンジ @cook_40079539
ミネラル分が含まれて白米よりも健康に良いもち麦ごはんを、大好きなお赤飯風にしてみました。 白米ともち麦ささげ豆で作ります
このレシピの生い立ち
お赤飯大好きです 普段食べる健康のためのもち麦ごはんをお赤飯風に手軽に作りたいと思い、何度か試行錯誤してこの作り方に落ち着きました
もち麦ごはんお赤飯風 圧力なべ時短レシピ
ミネラル分が含まれて白米よりも健康に良いもち麦ごはんを、大好きなお赤飯風にしてみました。 白米ともち麦ささげ豆で作ります
このレシピの生い立ち
お赤飯大好きです 普段食べる健康のためのもち麦ごはんをお赤飯風に手軽に作りたいと思い、何度か試行錯誤してこの作り方に落ち着きました
アプリでひらく作り方
- 1
ささげ豆120g 一袋を買っています。 2回分作れます
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- 2
もち麦はスティック状の分包タイプよりもお得な800g袋を買って、100g×8回に分けています
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- 3
ささげ豆は洗い一度目はさっと煮てゆで汁を捨てて二度目は弱火で煮て煮汁を取って置きます。 強火で躍らせると豆の皮が剥けます
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- 4
煮汁が不足する場合お水を足して、多い場合は減らして600㏄にします。
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- 5
圧力なべに、研いだ白米2合、もち麦100g（研がなくていい）を入れます。
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- 6
ささげ豆と茹で汁を足して、私はホイッパーでそっと優しくかき混ぜています
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- 7
圧力なべのおもりが回り始めてからゆっくりまわるぐらいの弱火で5分、その後電磁調理器から外して15分蒸らします。
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- 8
出来上がり！もち麦と白米で色の入り方に違いがあります
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コツ・ポイント
豆は、食べてみてちょうどいい固さまで茹でます。 炊き込みの時にさらにやわらかくなると思って固めにするとそれはなく炊き上がりは固いままになります。 煮終わったときにささげ豆の固さを決めます。
つくれぽ
ずっと共働きで子育て中はレトルト主婦でしたが子育ては終わり、料理に時間をかけられるようになりました。4年前から、一回完結型の料理教室、パン教室、お菓子教室に通い始めてコツがつかめてきた気がします。パンは、ツォップの伊原シェフ、ロティオランの堀田誠先生に習ったことがレベルアップのきっかけになりました。 美味しいパンを見つけるとそれを再現したいと何度もレシピを練り直して頑張っています。
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