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豆豉しょうが豆腐
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豆豉しょうが豆腐-レシピのメイン写真

豆豉しょうが豆腐

きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696

寒さの邪気をはらいたい時にどうぞ

     ✨からだを温める豆腐料理✨

このレシピの生い立ち
風邪をひきやすい季節。
寒さの邪気を感じた時に、薬膳で体調管理したくて作ったrecipeです。

体の声を聞いて、食材と向き合うのが薬膳のポイントです(*´∇`*)✨

寒さの邪気をはらいたい時にどうぞ

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寒さの邪気を感じた時に、薬膳で体調管理したくて作ったrecipeです。

体の声を聞いて、食材と向き合うのが薬膳のポイントです(*´∇`*)✨

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きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696

寒さの邪気をはらいたい時にどうぞ

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寒さの邪気を感じた時に、薬膳で体調管理したくて作ったrecipeです。

体の声を聞いて、食材と向き合うのが薬膳のポイントです(*´∇`*)✨

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豆豉 大さじ2
  • 生姜スライス 6枚
  • 長ネギ 約1/2本
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐を3cm くらいの厚さに切って、サラダ油で両面焦げ目がつくよう焼きます。

    • 豆豉しょうが豆腐作り方1写真
  2. 2

    土鍋にスライス生姜と、豆腐を入れた時に少し被るくらいのお水を入れて沸騰させます。

    • 豆豉しょうが豆腐作り方2写真
  3. 3

    お湯が沸いたら、焼いた豆腐と豆豉を入れ、弱火で20分とネギを加えてプラス10分煮込みます。(合計30分)

    • 豆豉しょうが豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆豉は、黒大豆に塩•麹•酵母による発酵させた食品なので、優しい塩味になります。お好みで塩を足してください。

    • 豆豉しょうが豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

温めの薬膳recipe

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きょうこ薬膳
きょうこ薬膳 @cook_40403696
2024/01/30 11:08に公開
薬剤師 • 国際中医薬膳師 • 国際薬膳茶師漢方生薬認定薬剤師簡単に自宅でできる薬膳メニューを、日々研究and勉強中!薬膳とは特別なものではなく、『体質・体調・季節を意識して日々の食事を、豊かにしていく知恵』です!✨きょうこ薬膳の目指すところ✨気軽で、忙しい人が美しくいれるようなお食事!  食べていて幸せを感じられるお食事!に、薬膳的なエッセンスをプラスしたレシピを目指しています♪
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このレシピのキーワード

お豆 もめん豆腐 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21624655
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