豚こま甘辛味噌炒め

豚こま甘辛味噌炒め

ゆここ՞･֊･՞ @cook_40427497

お弁当にも夜ご飯にもピッタリのご飯泥棒です
ナスやピーマンが無ければキャベツでも美味しいです
このレシピの生い立ち
夫にしっとりしたおかずをリクエストされたので

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お弁当にも夜ご飯にもピッタリのご飯泥棒です
ナスやピーマンが無ければキャベツでも美味しいです
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夫にしっとりしたおかずをリクエストされたので

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材料

豚こま肉 200g
麹適量
ナス 1本
ピーマン 3個
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1
☆味噌大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆豆板醤小さじ1

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作り方

1

豚こま肉は塩麹に漬けて置いておく(30分から一晩)
2

ナスとピーマンは一口大の乱切りにする
3

熱したフライパンにサラダ油適量を入れナスとピーマンを軽く火が通るまで炒める
4

野菜を一旦取りだしたら豚肉を炒める
5

豚肉に火が通ったら野菜をフライパンに戻し☆の合わせダレを入れ、とろみが付くまで炒め煮る

コツ・ポイント

豆板醤が少し入るので味が締まります

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ゆここ՞･֊･՞ @cook_40427497

2023/10/15 02:32に公開

9月からお弁当作りを始めた新婚妻です。母親のレシピと自分のレシピの覚書です。お弁当の副菜は・レタス・冷凍ブロッコリー(前日夜に常温にもどす)・プチトマト・ゆで卵orたまご焼きを基本にしています。考えなくていいので楽チンです。