シジミとブロッコリーのガーリック炒め
カキのクニヒロ @kunihiro_oyster
冷凍しじみを使った晩御飯。
しじみのエキスとガーリックの風味でお酒のあてにもピッタリ。
週末のおうちごはんにいかがですか
このレシピの生い立ち
冷凍しじみを使ったレシピです。
シジミとブロッコリーのガーリック炒め
冷凍しじみを使った晩御飯。
しじみのエキスとガーリックの風味でお酒のあてにもピッタリ。
週末のおうちごはんにいかがですか
このレシピの生い立ち
冷凍しじみを使ったレシピです。
作り方
- 1
下ごしらえ
〇の調味料を混ぜ合わせておきます。冷凍しじみを殻ごと流水で軽く洗い、水気をきっておきます。
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- 2
フライパンにごま油をしき、にんにくを弱火で香りがでるまで炒めます。
ブロッコリーを入れて中火で炒めます。（1～2分～） -
- 3
料理酒を入れけて蓋をし蒸します。（2～3分）
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- 4
冷凍しじみと①の混ぜ合わせておいた調味料を加えて炒めた後、蓋をして蒸らします。（2～3分）
-
- 5
しじみの口が開いたら強火にして炒め、水分を飛ばします。
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- 6
お皿に盛って・・・
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- 7
赤唐辛子をお好みでかけて・・・
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- 8
出来上がりです
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コツ・ポイント
ニンニクチューブを弱火で炒めて香りをだしてからブロッコリーをいれるところです。
最後に水分をしっかりとばして、味をからませてください。
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