【お豆腐の炒り卵風レシピ】フライパンを熱した後、胡麻油を入れ水を切った木綿豆腐を入れる。

木綿豆腐が細かくなりすぎないようにヘラで切りながら炒めて水分を飛ばしていく。

ある程度水分が飛んだら、2にターメリックとブラックソルト、ブラックペッパーを入れて水分がしっかり飛ぶまで炒める。

3をお皿に移しフライパンを洗う。

【大豆ミートそぼろ】大豆ミートをメーカーの指定通りに茹でて戻した後、流水で4、5回洗いしっかり水切りする。

フライパンを熱した後、胡麻油を入れて大豆ミート全体に胡麻油が行き渡るように炒める。

6に浄水、椎茸パウダー、昆布パウダー、お醤油、みりん、お酒、自然塩、ココナッツシュガー、生姜を入れて混ぜる。

水分が無くなるまで炒める。水分がしっかり無くなったらお皿に移し替える。

丼にご飯を入れ、上から大豆ミートそぼろ、お豆腐の炒り卵風、青紫蘇の微塵切りをトッピングすれば出来上がり♡