インスタントポットでつくるイカ飯
インスタントポットでイカ飯をつくってみました。簡単でした。
このレシピの生い立ち
イカが安かったのともち米をいただいたので、作ってみました。
インスタントポットをお使いの方の参考になればと思い、初めてのレシピ投稿です。
過程の写真を撮り忘れました。
インスタントポットでつくるイカ飯
インスタントポットでイカ飯をつくってみました。簡単でした。
このレシピの生い立ち
イカが安かったのともち米をいただいたので、作ってみました。
インスタントポットをお使いの方の参考になればと思い、初めてのレシピ投稿です。
過程の写真を撮り忘れました。
アプリでひらく作り方
- 1
＝もち米の準備１＝
もち米は洗って、15〜30分度水に浸しておく。
- 2
＝イカの下拵え＝
ワタを胴から剥がし、引き抜く。その後、軟骨も引き抜く。
烏口を取り除く。
ワタと足を分ける。
- 3
＝ゲソの準備＝
イカ1〜2杯分のゲソ（足の部分）を５mm程度に刻む。
もちもちがお好きな方は、ゲソ1杯で。
- 4
＝インタントポットの準備＝
クッキングシートをインスタントポットの底のサイズに合わせてカットし、敷いておく。
- 5
＝調味料の準備＝
Aの調味料を全てあわせ、インスタントポットに入れる。
- 6
＝もち米の準備２＝
もち米の水を切る。
水を切ったもち米に、３で刻んだゲソと、ワタ３杯分を扱いて混ぜる。
- 7
＝イカの準備＝
イカの水気を拭き取る。
イカの胴部分に、フォークで数箇所穴を開けておく。
- 8
＝もち米を詰める＝
もち米を３等分し、イカに詰め（7分目位になるはず）、口を爪楊枝で止める。
軽く押さえて、ならす。
- 9
＝インスタントポットにセット＝
イカを並べる。
空いたところに、余ったゲソを並べる。
落とし蓋をする。
-
- 10
＝インスタントポットの設定＝
圧力：低
時間：10分
保温：なし
ナチュラルリリース -
- 11
＝炊き上がり＝
圧が抜けたら、トングで引き上げる。
-
- 12
＝仕上げ＝
煮汁を50mlほどとり、別鍋（かフライパン）で煮詰める。
イカとゲソを戻して、照りをつけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
もち米を詰めるのは6~7分目に。イカ３杯に、もち米半合とゲソ2杯分で丁度でした。
少し辛かったので、お醤油はなしでも。
インスタントポットにクッキングシートを敷いておくと、鍋底に付きません。
仕上げの照り付けは省いても良いと思います。
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