かるしお® 麻婆茄子
かるしお®クッキング @karushio_cooking
牛ひき肉にとろみをつけることで、しっかりと素材に味が絡みます。
このレシピの生い立ち
栄養価（一人分）：エネルギー124kcal、たんぱく質4.7ｇ、脂質9.3ｇ、炭水化物7.4ｇ、食塩相当量0.5ｇ
かるしお® 麻婆茄子
牛ひき肉にとろみをつけることで、しっかりと素材に味が絡みます。
このレシピの生い立ち
栄養価（一人分）：エネルギー124kcal、たんぱく質4.7ｇ、脂質9.3ｇ、炭水化物7.4ｇ、食塩相当量0.5ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
なすは一口大の乱切りにし、油をひいたフライパンで皮の方から焼く。Aの調味料を混ぜ、焼いたなすを入れて味をなじませる。
- 2
ピーマン、パプリカは３㎜幅の千切りにし、電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 3
たまねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにする。
- 4
フライパンに油をひいてニンニクとしょうがを入れて弱火で炒める。
牛ひき肉、みじん切りにした野菜を加えて中火で炒める。 - 5
Bの調味料を合わせて、フライパンに入れて混ぜる。
- 6
なすの汁気を切って器に盛る。④を全体にかけ、ピーマン、パプリカを飾る。
コツ・ポイント
調理にひと手間かかりますが、なすにも下味がついているので、減塩でもおいしくいただけます。
つくれぽ
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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