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蒸し器不要！失敗しない茶碗蒸し
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蒸し器不要！失敗しない茶碗蒸し-レシピのメイン写真

蒸し器不要！失敗しない茶碗蒸し

ななみいろ（kinacoloco)
ななみいろ（kinacoloco) @cook_40373183

2024,1,3人気検索トップ10
基本の卵だし汁がわかれば、具材をアレンジできる！
簡単なのでぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらったので。

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蒸し器不要！失敗しない茶碗蒸し

ななみいろ（kinacoloco)
ななみいろ（kinacoloco) @cook_40373183

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基本の卵だし汁がわかれば、具材をアレンジできる！
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材料

4個分
  • ↓卵1に対しだし汁3になるようにする。
  • 卵 2個(95g)
  • 水 260g
  • ➊白だし 大さじ1と1/2
  • ➊顆粒だし 小さじ1/2
  • ➊みりん 小さじ1/2
  • ➊めんつゆ 小さじ1/2
  • 椎茸 2個
  • かまぼこ 1/3本
  • 三つ葉 1束
  • 枝豆 8粒
  • 分量はあくまで目安ですので、ご了承ください。
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作り方

  1. 1

    卵をとく

  2. 2

    ➊だし汁を作る

  3. 3

    卵とだし汁を混ぜ合わせる

  4. 4

    合わせた卵だし汁をこす

    • 蒸し器不要！失敗しない茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    具材を薄く切る

  6. 6

    具材をコップに入れる（椎茸は浮くので、1番下に入れると蒸し上がった時に具材が表面に見えて綺麗です）

    • 蒸し器不要！失敗しない茶碗蒸し作り方6写真
  7. 7

    卵だし汁をそっと注ぐ

    • 蒸し器不要！失敗しない茶碗蒸し作り方7写真
  8. 8

    アルミホイルで蓋をする

    • 蒸し器不要！失敗しない茶碗蒸し作り方8写真
  9. 9

    深い鍋でお湯を沸かす

  10. 10

    沸騰している鍋の中に、茶碗蒸しを入れて、蓋をして、中火で5分

  11. 11

    弱火にして15分（ストウブなら、予熱で20分）

コツ・ポイント

卵だし汁が泡立たないように、丁寧に混ぜる。

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ななみいろ（kinacoloco)
ななみいろ（kinacoloco) @cook_40373183
2023/11/01 10:43に公開
簡単ヘルシーおかず、華やかに見えるレシピを紹介✨Instagram⇨https://www.instagram.com/nanami_iroYouTube⇨ https://youtube.com/@nanamiiro?si=9v6ELghv-KEoupVf『野菜スペシャリスト』資格保持『ナチュラルビューティスタイリスト』検定合格ストウブ鍋も愛用💕レシピ本を出版するのが夢です🥺
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 枝豆 みつば しいたけ かまぼこ 卵

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