ストウブ鍋で簡単に！ウチのあんこ
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
やさしい甘さのあんこです。
小分けにして冷凍して必要な分を自然解凍で使います^_^
このレシピの生い立ち
かける手間を最小限に美味しいあんこが食べたくて。
ストウブ鍋で簡単に！ウチのあんこ
やさしい甘さのあんこです。
小分けにして冷凍して必要な分を自然解凍で使います^_^
このレシピの生い立ち
かける手間を最小限に美味しいあんこが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
元気じゃない小豆を見つけたら取り除く
-
- 2
お鍋でじゃぶじゃぶよく洗ってから
新しいお水を1リットル入れて
強火にかける。 -
- 3
沸騰してアクが出たらとる。
火は中火と弱火の間くらいに落として蓋をする。※この蓋の重さが良いそうです。 -
- 4
時々、様子を見ながら1時間煮る
もし、小豆が水面から出てるようならかぶる程度に水を足す。 - 5
小豆もしっかり柔らかくなったところでお砂糖の登場です。３回に分けて入れました。5分間隔で。
- 6
塩ふたつまみ程度。
ひとつまみって指3本でつまんだ量なんですってね。
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- 7
人差し指と親指の2本だと
少し減るんですよね。（実験）笑 -
- 8
いずれにしても、お好みに合わせて調整してくださいね^_^
- 9
今回は一度も水を足さず出来上がり量891gでした。
-
コツ・ポイント
煮汁は一度も捨てないところかな。
砂糖は小豆が柔らかくなってから、少しずつ。
つくれぽ
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