たまねぎ、にんにく、生姜をそれぞれすりおろす。※にんにく、生姜はチューブでも。

鍋に1ですりおろした玉ねぎ、にんにく、生姜を入れて弱火で炒める。辛口にしたい場合は軽く、甘口はしっかり炒める。

みりんを入れて、沸騰後1分くらい煮切る。※できればみりん風調味料でなく本みりんがおすすめ。

砂糖を入れて混ぜる。砂糖の量はお好みで。うちでは大さじ2。

醤油を入れ、沸騰する直前で火を止める。
※コツ・ポイント

ごま油を入れてよく混ぜる。

仕上げにいりごまを入れて完成。