根菜MIXで作るベトナム風なます

Name: 根菜MIXで作るベトナム風なます
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 100ｇ; 塩 ひとつまみ; ナンプラー 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ3; 唐辛子（輪切り） 小さじ1; ピーナッツ 適量

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

このまま食べてもよし。保存も効くのでお肉料理などの付け合わせに、箸休めとして、お弁当の隙間に彩りとしておすすめです
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/川田亜矢さんに作成していただきました。
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根菜MIXで作るベトナム風なます

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

作りやすい分量

大根 100ｇ
塩ひとつまみ
A　漬けたれ
ナンプラー大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ3
唐辛子（輪切り）小さじ1
ピーナッツ適量

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作り方

1
今回は「かほくイタリア野菜」の「根菜MIX」を使いました。
2
大根は皮をむいて千切りにし、塩を振ってなじませておく。水が出てきたらよく絞る。
3

（Ａ）を保存用ビニール袋にいれて①を加えてよく混ぜ、15分くらい漬ける。
4

ピーナッツはフライパンで香ばしくなるまで炒り、形が残る程度に砕く。
5

皿に盛り、ピーナッツとパクチーを散らす。

コツ・ポイント

・保存用ビニール袋を使うと、洗い物も少なくそのまま保存できるので便利です。
・大根の食感は残したいので塩の量は控え目に、千切りはいつもより少し太めにします。

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2023/10/26 06:10に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

このレシピのキーワード

なます大根ピーナッツトウガラシ

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