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名古屋めし どて煮
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名古屋めし どて煮-レシピのメイン写真

名古屋めし どて煮

mako
mako @cook_40342577

名古屋のこってりどて。ねぎと七味をかけて。どて丼も最高です。残った味噌で味噌カツもおすすめ!
このレシピの生い立ち
たくさん作りたいけど、どのレシピも少なめ。計算するのが大変なので自分用に作りました。

名古屋のこってりどて。ねぎと七味をかけて。どて丼も最高です。残った味噌で味噌カツもおすすめ!
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mako
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名古屋のこってりどて。ねぎと七味をかけて。どて丼も最高です。残った味噌で味噌カツもおすすめ!
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材料

  • 豚ホルモン 2kg
  • こんにゃく 1枚
  • 卵 お好きなだけ
  • 水 800ml
  • 酒 150ml
  • 砂糖 240g
  • 赤味噌 300g
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作り方

  1. 1

    豚ホルモンを圧力鍋で3分下茹でし、水で洗い流す。

  2. 2

    材料を全て入れて1時間煮込む。

  3. 3

    2024.11甘めが好みなのでお味噌を少し減らしました。

コツ・ポイント

最後の煮込みは圧力鍋を使わずに卵も入れてじっくり煮ます。
※煮汁が多めなので少し分量を減らしました。

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mako
mako @cook_40342577
2023/10/26 06:13に公開

このレシピのキーワード

どて煮 豚肉 こんにゃく 卵 酒 ホルモン 赤みそ

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