豚肉の粒マスタードバターソース

Name: 豚肉の粒マスタードバターソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 4枚; 塩胡椒 適量; タイム、ローズマリー、サルビア 少々; 白ワイン 少々; 小麦粉 適量; オリーブオイル 適量; バター 200g; 赤玉ねぎかエシャロット微塵切り 1/4個分か1/2個; 白ワイン＋白ワインビネガー 100g＋10g; 粒マスタード 小2; 塩胡椒 適量; オリーブオイル 適量; イタリアンパセリ微塵切り 適量

Yokchina @cook_40054558

程よい酸味にバターの風味の良いソースで豚肉を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ブールブランの生クリームの代わりに粒マスタードを合わせて見ました♡

豚肉の粒マスタードバターソース

Yokchina @cook_40054558

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材料

豚肉 4枚
塩胡椒適量
タイム、ローズマリー、サルビア少々
白ワイン少々
小麦粉適量
オリーブオイル適量
ソース
バター 200g
赤玉ねぎかエシャロット微塵切り 1/4個分か1/2個
白ワイン＋白ワインビネガー 100g＋10g
粒マスタード小2
塩胡椒適量
オリーブオイル適量
イタリアンパセリ微塵切り適量

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作り方

1

豚肉を肉叩きでたたいて、スジをカットして置く。
2

1に塩胡椒、ハーブを刻んだもの白ワインでマリネして置く。
3

肉をフライパンで焼く。
4

肉を焼いたフライパンでオリーブオイルでエシャロットを炒め、透き通ったら白ワインを入れ水分がなくなるまで煮詰める。
5

4にバターと粒マスタードを入れる。最後にイタリアンパセリを合わせる。
6

肉をさらに盛りソースをかける.

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2023/10/24 18:36に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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豚肉レッドオニオンバターイタリアンパセリエシャロット小麦粉

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