インゲンの筋を取り、ささがきにする。（斜めに切っても美味しいですが、ささがきの方が柔らかく、味が染み込みやすいです。）

卵を溶いておく。

フライパンに油をひき、温まったらインゲンを入れる。
中火でインゲンが柔らかくなるまで炒める。

インゲンが柔らかくなったら、★を入れて、混ぜながら沸騰させる。
沸騰したら、溶き卵を入れて、卵が半熟になってきたら完成！