ゆかりのイブクロ お供えのおだんご
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
父におだんごをお供えしたくて。
色々試して上新粉が1番綺麗に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
生前私の作るご飯をいつも美味しいと喜んでくれた父に捧げたくてイベント毎におだんごを作るようになりました。
心が凄く穏やかになれる特別な時間。
ゆかりのイブクロ お供えのおだんご
父におだんごをお供えしたくて。
色々試して上新粉が1番綺麗に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
生前私の作るご飯をいつも美味しいと喜んでくれた父に捧げたくてイベント毎におだんごを作るようになりました。
心が凄く穏やかになれる特別な時間。
作り方
- 1
ボールに上新粉をあけ少しづつ水を加えこねる。
-
- 2
目安は耳たぶ程の柔らかさになるよう水を加えていく。
- 3
12gの重さに計りきれいに丸める。
今回は12gボリュームのある見栄えのいい重さ。
-
- 4
アルミホイルを２０㎝程切り三角に折る。
その上に丸めたおだんごを並べる。 -
- 5
1段目5.4.3.2.1
2段目4.3.2.1
3段目3.2.1.
4段目2.1
5段目1と積み上げる。 -
- 6
蒸し器にお湯を沸かしおだんごを蒸す。
-
- 7
中火〜強火で焼く5分程蒸す。
-
- 8
おだんごがツヤが出て来たら火を止めて蓋をあける。
うちわであおぎつやを出し完全。
コツ・ポイント
お供え用のおだんごなので蒸し過ぎない。
蒸す時間も短めで見た目重視で仕上げました。
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