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簡単&おいしい!魚のテリヤキ
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簡単&おいしい!魚のテリヤキ-レシピのメイン写真

簡単&おいしい!魚のテリヤキ

横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
神奈川県横浜市

魚料理のバリエーションアップにぜひ!
このレシピの生い立ち
お魚が苦手だったけど、給食で出たお魚のテリヤキをきっかけに他のお魚も食べられるようになったお子さんがいたので、家庭で作れるようにレシピを考えました。(港南センター、通園給食)

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横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
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材料

子ども2人分+大人2人分
  • 魚(サバ・鮭・サンマ・ブリなど) 6切れ(1枚40g)
  • 調味料
  • こいくちしょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • だしの素 少々
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作り方

  1. 1

    調味料をすべて混ぜ、魚を20~30分漬け込む。

  2. 2

    フライパンにクッキングシートを敷いて皮目から中火で焼く。

  3. 3

    ※クッキングシートはフライパンからはみ出さないように、切ってもしくは折って使って下さい。

  4. 4

    皮に焼き目がついたらひっくり返し、
    弱火にして蓋をしてしっかり火を通して完成。

コツ・ポイント

魚を漬け込むときはビニール袋に入れて空気を抜くと、魚につけダレが良く染みます。クッキングシートを使うことで、焦げ付きを抑えられ、油なしで作ることができます。(エネルギー:139kcal タンパク質7.1 g 塩分0.7g ※サバとして計算)

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横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
2023/11/01 05:32に公開
神奈川県横浜市
 横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど(野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など)をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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このレシピのキーワード

照り焼き 魚 鮭 ぶり サバ さんま 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21627013
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